science Parametry ciasta
255g
Waga porcji
3 szt.
Ilość porcji
60%
Hydracja
22h
Czas
category Potrzebne składniki
469g
Mąka info
282g
Woda
1.26g
Drożdże świeże
14g
Sól
schedule Czasy
Blok
TO
3 h
Kule
TK
16 h
Kule
TO
3 h
Nie wiesz co to oznaczają skróty TO/TK ? Sprawdź tutaj