science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
6 szt.
Ilość porcji
62%
Hydracja
18h
Czas
category Potrzebne składniki
1000g
Mąka info
620g
Woda
0.7g
Drożdże świeże
50g
Sól
schedule Czasy
Blok
TO
8 h
Kule
TO
10 h
Nie wiesz co to oznaczają skróty TO/TK ? Sprawdź tutaj