science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
3 szt.
Ilość porcji
60%
Hydracja
26h
Czas
category Potrzebne składniki
460g
Mąka info
276g
Woda
15g
Oliwa z oliwek
0.90g
Drożdże świeże
15g
Sól
schedule Czasy
Blok
TO
3 h
Blok
TK
20 h
Kule
TO
3 h
Nie wiesz co to oznaczają skróty TO/TK ? Sprawdź tutaj