science Parametry ciasta
255g
Waga porcji
7 szt.
Ilość porcji
60%
Hydracja
36h
Czas
category Potrzebne składniki
1117g
Mąka info
670g
Woda
1.0g
Drożdże świeże
33g
Sól
schedule Czasy
Blok
TO
8 h
Blok
TK
24 h
Blok
TO
4 h
Nie wiesz co to oznaczają skróty TO/TK ? Sprawdź tutaj