science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
63%
Hydratacja
44h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:63%
Całkowity czas44
Czas w TO:8
Czas w TK:36
  Składniki Mąka: 301g (W ~380)
Woda: 190g
Drożdże:0.39g
Sól:: 9g