science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
6szt.
Ilość porcji
80%
Hydratacja
6h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:6szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:80%
Całkowity czas6
Czas w TO:6
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 822g (W ~220)
Woda: 658g
Drożdże:2.02g
Sól:: 20g