science Parametry ciasta
275g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:275g
Hydratacja:60%
Całkowity czas3
Czas w TO:2
Czas w TK:1
  Składniki Mąka: 334g (W ~170)
Woda: 200g
Drożdże:2.69g
Sól:: 10g
Oliwa z oliwek: 6g