science Parametry ciasta
280g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
4h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:280g
Hydratacja:65%
Całkowity czas4
Czas w TO:4
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 329g (W ~190)
Woda: 214g
Drożdże:1.49g
Sól:: 11g
Oliwa z oliwek: 6g