science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
7h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:55%
Całkowity czas7
Czas w TO:7
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 340g (W ~230)
Woda: 187g
Drożdże:1.40g
Sól:: 7g
Oliwa z oliwek: 6g