science Parametry ciasta
260g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:260g
Hydratacja:65%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 458g (W ~330)
Woda: 298g
Drożdże:0.24g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 9g