science Parametry ciasta
200g
Waga porcji
5szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:5szt
Waga porcji:200g
Hydratacja:62%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 606g (W ~330)
Woda: 376g
Drożdże:0.26g
Sól:: 19g