science Parametry ciasta
330g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
4h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:330g
Hydratacja:60%
Całkowity czas4
Czas w TO:4
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 398g (W ~190)
Woda: 239g
Drożdże:1.39g
Sól:: 12g
Oliwa z oliwek: 11g