science Parametry ciasta
230g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:230g
Hydratacja:55%
Całkowity czas24
Czas w TO:6
Czas w TK:18
  Składniki Mąka: 288g (W ~330)
Woda: 159g
Drożdże:0.57g
Sól:: 8g
Oliwa z oliwek: 5g