science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:62%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 491g (W ~330)
Woda: 304g
Drożdże:0.21g
Sól:: 15g