science Parametry ciasta
265g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:265g
Hydratacja:55%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 662g (W ~330)
Woda: 364g
Drożdże:0.35g
Sól:: 18g
Oliwa z oliwek: 16g