science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
57%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:57%
Całkowity czas24
Czas w TO:12
Czas w TK:12
  Składniki Mąka: 503g (W ~330)
Woda: 287g
Drożdże:0.50g
Sól:: 14g
Oliwa z oliwek: 6g