science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
63%
Hydratacja
7h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:63%
Całkowity czas7
Czas w TO:7
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 482g (W ~230)
Woda: 304g
Drożdże:1.44g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 9g