science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:60%
Całkowity czas3
Czas w TO:3
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 460g (W ~170)
Woda: 276g
Drożdże:2.45g
Sól:: 14g