science Parametry ciasta
327g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
56%
Hydratacja
12h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:327g
Hydratacja:56%
Całkowity czas12
Czas w TO:12
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 816g (W ~280)
Woda: 457g
Drożdże:0.93g
Sól:: 20g
Oliwa z oliwek: 15g