science Parametry ciasta
319g
Waga porcji
5szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
12h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:5szt
Waga porcji:319g
Hydratacja:55%
Całkowity czas12
Czas w TO:12
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 1000g (W ~280)
Woda: 550g
Drożdże:1.17g
Sól:: 25g
Oliwa z oliwek: 20g