science Parametry ciasta
300g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
8h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:300g
Hydratacja:65%
Całkowity czas8
Czas w TO:8
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 713g (W ~240)
Woda: 464g
Drożdże:1.14g
Sól:: 23g