science Parametry ciasta
265g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:265g
Hydratacja:60%
Całkowity czas24
Czas w TO:10
Czas w TK:14
  Składniki Mąka: 488g (W ~330)
Woda: 293g
Drożdże:0.59g
Sól:: 15g