science Parametry ciasta
220g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
58%
Hydratacja
7h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:220g
Hydratacja:58%
Całkowity czas7
Czas w TO:7
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 553g (W ~230)
Woda: 320g
Drożdże:1.07g
Sól:: 4g
Oliwa z oliwek: 3g