science Parametry ciasta
275g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
63%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:275g
Hydratacja:63%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 492g (W ~330)
Woda: 310g
Drożdże:0.23g
Sól:: 14g
Oliwa z oliwek: 9g