science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
12szt.
Ilość porcji
66%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:12szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:66%
Całkowity czas24
Czas w TO:12
Czas w TK:12
  Składniki Mąka: 1914g (W ~330)
Woda: 1263g
Drożdże:1.67g
Sól:: 63g