science Parametry ciasta
230g
Waga porcji
5szt.
Ilość porcji
58%
Hydratacja
4h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:5szt
Waga porcji:230g
Hydratacja:58%
Całkowity czas4
Czas w TO:4
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 702g (W ~190)
Woda: 407g
Drożdże:3.15g
Sól:: 20g
Oliwa z oliwek: 20g