science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
7szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:7szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:62%
Całkowity czas24
Czas w TO:8
Czas w TK:16
  Składniki Mąka: 1048g (W ~330)
Woda: 650g
Drożdże:1.50g
Sól:: 32g
Oliwa z oliwek: 19g