science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
63%
Hydratacja
19h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:63%
Całkowity czas19
Czas w TO:9
Czas w TK:10
  Składniki Mąka: 302g (W ~310)
Woda: 190g
Drożdże:0.45g
Sól:: 8g