science Parametry ciasta
265g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
63%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:265g
Hydratacja:63%
Całkowity czas24
Czas w TO:9
Czas w TK:15
  Składniki Mąka: 473g (W ~330)
Woda: 298g
Drożdże:0.60g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 9g