science Parametry ciasta
265g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
63%
Hydratacja
43h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:265g
Hydratacja:63%
Całkowity czas43
Czas w TO:24
Czas w TK:19
  Składniki Mąka: 316g (W ~380)
Woda: 199g
Drożdże:0.11g
Sól:: 8g
Oliwa z oliwek: 6g