science Parametry ciasta
400g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
19h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:400g
Hydratacja:55%
Całkowity czas19
Czas w TO:19
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 499g (W ~310)
Woda: 275g
Drożdże:0.26g
Sól:: 14g
Oliwa z oliwek: 12g