science Parametry ciasta
550g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
6h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:550g
Hydratacja:55%
Całkowity czas6
Czas w TO:2
Czas w TK:4
  Składniki Mąka: 343g (W ~220)
Woda: 189g
Drożdże:2.91g
Sól:: 9g
Oliwa z oliwek: 8g