science Parametry ciasta
260g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
70%
Hydratacja
4h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:260g
Hydratacja:70%
Całkowity czas4
Czas w TO:2
Czas w TK:2
  Składniki Mąka: 150g (W ~190)
Woda: 105g
Drożdże:1.01g
Sól:: 5g
Oliwa z oliwek: 1g