science Parametry ciasta
260g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:260g
Hydratacja:65%
Całkowity czas24
Czas w TO:19
Czas w TK:5
  Składniki Mąka: 464g (W ~330)
Woda: 301g
Drożdże:0.25g
Sól:: 15g