science Parametry ciasta
267g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
50%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:267g
Hydratacja:50%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 175g (W ~330)
Woda: 88g
Drożdże:0.09g
Sól:: 4g