science Parametry ciasta
280g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
58%
Hydratacja
7h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:280g
Hydratacja:58%
Całkowity czas7
Czas w TO:7
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 342g (W ~230)
Woda: 199g
Drożdże:0.77g
Sól:: 10g
Oliwa z oliwek: 9g