science Parametry ciasta
300g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
4h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:300g
Hydratacja:55%
Całkowity czas4
Czas w TO:4
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 562g (W ~190)
Woda: 309g
Drożdże:2.58g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 14g