science Parametry ciasta
272g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
8h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:272g
Hydratacja:60%
Całkowity czas8
Czas w TO:8
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 501g (W ~240)
Woda: 300g
Drożdże:0.82g
Sól:: 15g