science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:55%
Całkowity czas3
Czas w TO:3
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 157g (W ~170)
Woda: 86g
Drożdże:0.96g
Sól:: 4g
Oliwa z oliwek: 3g