science Parametry ciasta
600g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:600g
Hydratacja:60%
Całkowity czas3
Czas w TO:3
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 364g (W ~170)
Woda: 218g
Drożdże:2.71g
Sól:: 11g
Oliwa z oliwek: 7g