science Parametry ciasta
200g
Waga porcji
5szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:5szt
Waga porcji:200g
Hydratacja:55%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 624g (W ~330)
Woda: 343g
Drożdże:0.33g
Sól:: 17g
Oliwa z oliwek: 15g