science Parametry ciasta
278g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:278g
Hydratacja:62%
Całkowity czas24
Czas w TO:7
Czas w TK:17
  Składniki Mąka: 500g (W ~330)
Woda: 310g
Drożdże:0.90g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 9g