science Parametry ciasta
265g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
66%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:265g
Hydratacja:66%
Całkowity czas24
Czas w TO:14
Czas w TK:10
  Składniki Mąka: 467g (W ~330)
Woda: 308g
Drożdże:0.46g
Sól:: 11g
Oliwa z oliwek: 9g