science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
63%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:63%
Całkowity czas24
Czas w TO:6
Czas w TK:18
  Składniki Mąka: 150g (W ~330)
Woda: 95g
Drożdże:0.25g
Sól:: 5g