science Parametry ciasta
260g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
66%
Hydratacja
66h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:260g
Hydratacja:66%
Całkowity czas66
Czas w TO:6
Czas w TK:60
  Składniki Mąka: 461g (W ~410)
Woda: 304g
Drożdże:0.45g
Sól:: 15g