science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:55%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 468g (W ~330)
Woda: 257g
Drożdże:0.25g
Sól:: 13g
Oliwa z oliwek: 12g