science Parametry ciasta
260g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:260g
Hydratacja:62%
Całkowity czas3
Czas w TO:3
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 311g (W ~170)
Woda: 193g
Drożdże:1.45g
Sól:: 10g
Oliwa z oliwek: 6g