science Parametry ciasta
265g
Waga porcji
7szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:7szt
Waga porcji:265g
Hydratacja:60%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 1127g (W ~330)
Woda: 676g
Drożdże:0.39g
Sól:: 34g
Oliwa z oliwek: 18g