science Parametry ciasta
300g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
8h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:300g
Hydratacja:60%
Całkowity czas8
Czas w TO:8
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 182g (W ~240)
Woda: 109g
Drożdże:0.37g
Sól:: 5g
Oliwa z oliwek: 3g