science Parametry ciasta
230g
Waga porcji
7szt.
Ilość porcji
67%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:7szt
Waga porcji:230g
Hydratacja:67%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 945g (W ~330)
Woda: 633g
Drożdże:0.26g
Sól:: 32g